健康功效
牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
高筋粉200g | 低筋粉50g |
砂糖(面包)20g | 砂糖(馅料)30g |
黄油(面包)20g | 黄油(馅料)30g |
牛奶140g相克食物 | 椰蓉(馅料)50g |
鸡蛋1个相克食物 | 酵母4g |
盐2g |
椰蓉面包的做法
1.准备材料
2.把所有除了黄油面包的材料放到一起揉,再加入黄油一起揉
3.放到温暖的地方发酵,我是把烤箱开到30度进行发酵
4.面团发酵时,开始调馅。黄油搅拌好,加入糖搅拌,再加入鸡蛋搅拌,最后加入椰蓉搅拌。放到冷冻室五分钟,然后搓五个球团备用
5.发酵好的面团拿出,在中间戳个洞,如果没有反弹没有回缩就说明可以了
6.排气
7.将面团分成五等份,放置五分钟
8.将面团包裹馅料
9.捏口朝下,放置一会
10.将裹有馅料的面团擀成长条形
11.用到划几道口
12.将面包45度扭转,拧成麻花状。放到烤箱里继续发酵。
13.当面包发酵至两倍大就可以了。刷上蛋液。
14.烤箱180度预热。将面包放入烤15分钟。
15.将面包盖上锡纸,继续160度烤25分钟。